澎湖特產與伴手禮

澎湖特產與伴手禮在非食品方面以文石、星砂及貝殼藝品等最為出名,而食品類則大致分為糕餅類、花生類、海鮮類等三大類產品,前往澎湖旅遊,想帶走哪些特產或伴手禮,分送親朋好友呢?

黑糖糕

黑糖糕

「在澎湖特產中,最熱門的特產非黑糖糕莫屬,黑糖糕就是黑糖口味的發糕,據說黑糖糕並非發跡自澎湖,而是在早期由沖繩移民至澎湖定居開糕餅店「丸八」師傅,將老家沖繩著名的黑糖加入發糕中,所推出名為「黑糖糕」的新口味糕點,之後吃過的當地老人家自己學著做,便開始於民間流傳;黑糖糕最初僅做為祭祀供品之用,隨著異鄉遊子及部份吃過的遊客口耳相傳,讓當地店家迎合需求紛紛推出黑糖糕,讓製作技術推陳出新,讓鬆軟、少糖又包裝精美的黑糖糕,自此打響名號成為澎湖受歡迎的伴手禮之一。黑糖糕新鮮不含防腐劑,購買後請儘早食用。

●推薦店家:春仁、黑妞、源利軒、媽宮、御品家、水月堂、天人菊、頂好等
●除了黑糖糕外,其餘推薦糕點伴手禮包含紅豆糕、冰心糕等。

冬瓜糕

澎湖著名傳統糕點除了黑糖糕之外,還有在澎湖當地幾乎取代月餅的「冬瓜糕」,這項澎湖特有的名產,據說其製作方式相當講究且費時,平均100公斤的冬瓜僅能熬出7公斤的內餡,冬瓜糕口感類似台中著名的太陽餅,少糖製作甜而不膩的內餡、薄脆而酥軟的餅皮,每到中秋節往往供不應求。冬瓜糕製作費時,建議提早預約。
●推薦店家:明利餅舖、美而香餅舖

鹹餅

據說是由全台歷史最悠久的百年糕餅店「盛興製餅」第一代祖先朱盛所研發,原是清朝秀才的朱盛在遭逢太平天國之亂後,由福建來到澎湖,並經營起糕餅及南北貨的買賣,在當時台灣糕餅類似甜食佔多數,朱盛研發圓形的鹹餅來吸引客人,歷經一百多年原料及配方從未改變也不外傳,唯一改變的則是四十年前由第四代老闆為方便包裝且提供遊客攜回贈送親友,於是將圓形餅改為長方形餅,堅持手工製作且結合甜、鹹、鬆、酥、脆等口感的鹹餅,也從此成為澎湖的代表性特產之一。
●推薦店家:盛興製餅、泉利糕點、義美餅舖
●除了鹹餅外,其餘推薦餅類製品包含海苔酥、黑糖煎餅等。

花生

花生類製品

由於地形、氣候以及土壤的弱鹼性鹽分含量高,讓花生成為澎湖當地著名農特產,由於澎湖花生一年僅收成一次,所以生長時間相當充裕,採收下來的花生也並特別結實且香味濃郁,澎湖花生製成的各式伴手禮為花生酥、花生糖、五香花生等,而澎湖最具知名的花生製品廠則為正一食品廠。
●推薦店家:一般於任何一間市區特產店即可購得正一食品廠出產的花生製品。

花枝丸

海鮮類製品

到澎湖旅遊除了能品嚐到活跳跳的海鮮外,不少遊客都會另外選購各式海鮮類食品,帶回台灣回憶澎湖的海味,這些海鮮製品又分可直接食用的乾貨如小管絲、小管片、魷魚絲、魷魚片、高鈣魚骨、丁香魚、香魚片、XO干貝醬、紫菜酥、珠螺醬、扁魚酥、各類魚鬆、鮪魚糖等;還有需經料理才可食用的各式海鮮製品,包含花枝丸、花枝排、鹹小管、臭肚魚乾等。
●推薦店家:一般於任何一間市區特產店即可購得。

香瓜茄(楊梅)

俗稱「楊梅」的香瓜茄,是澎湖特有的瓜果,原產於南美洲,由於澎湖溫濕的氣候適合楊梅生長,其中又以白沙鄉的砂壤土及氣候為最,所以自1984年引進種植,於春夏盛產的楊梅果肉脆、甜度低,成熟時外皮有紫色條紋、未成熟也可煮食,富含維他命C據說可清肝火、降血壓、消暑,成為許多注重養身的人士美容聖品,每年到了產季往往供不應求。
●推薦採購地點:北辰市場

仙人掌

仙人掌

澎湖三寶以仙人掌、風茹草、蘆薈為著稱,仙人掌原產墨西哥至西印度一帶,於1645年由荷蘭人引進,為仙人掌科屬多肉植物,目前於澎湖約有六種品種,但只有一種品種之果實可食用,每到夏季大量開花季節時即會結果,所結的果實又稱漿果,由於鮮紅如蘋果所以又有「澎湖紅蘋果」的別稱,仙人掌富含豐富維生素C以及人體所需的氨基酸和多種微量元素,不少店家製成冰品、果醬、果汁,味道酸酸甜甜,很能消暑解渴,也是遊客指定必嚐美食。
●推薦店家:易家仙人掌冰、阿婆金牌蘆薈仙人掌冰、阿虹仙人掌專賣店、澎湖仙人掌冰城

風茹草

又稱香茹草、南香茹、金鎖匙、山蔘仔,為澎湖原生蔓藤宿根性草本植物,由於耐旱、耐風、耐鹽、耐貧療的生長特色,所以相當適合於澎湖生長,因此又有「澎湖青草茶」的別稱,其不用特別照顧且不需噴灑農藥的特性,在澎湖多為野生種,長年以來即為澎湖用來生津止渴的天然飲品,在澎湖縣農會及民間業者的相繼研發下,出產了隨身茶包、禮盒等,成為近年來澎湖旅遊的伴手禮之一。
●推薦店家:正港檸檬汁(現喝飲品);一般於市區特產店即可購得茶包、禮盒

蘆薈

蘆薈屬獨尾草科多年草本植物,與仙人掌、風茹草並列澎湖三寶,由於蘆薈怕冷、怕潮濕,且一般於5度左右即停止生長,主要分佈於非洲、西印度群島等地,而位於亞熱帶氣候島嶼的澎湖,其長年溫暖陽光充足的氣候,成為相當適合生長的地方,其產量也居全球之冠,據聞全世界共300多種蘆薈品種,其中僅5種可入藥,澎湖地區所生長之「吉拉索」則為其中一種,富含胺基酸、維生素、礦物質、皂角甘、酵素、木質素等超過200多種的化合物,而蘆薈具抗老、美白、鎖水及滲透性的特性,也讓它的經濟價值相當高,目前已由澎湖縣農會研發並出產包含洗面乳、洗髮乳、去角質凝露、化妝水、精華露等美顏保養商品。
●推薦店家:澎湖縣蘆薈購物網http://www.ph-vii.com.tw/、廣祥商行─馬公市三多路370巷7號

文石

澎湖又稱文石的故鄉,由90個大小島嶼組成的澎湖群島,除了花嶼是由安山岩組成外,其它均由火山噴發之產物「玄武岩」構成,而這些玄武岩在凝固時,其多孔狀之氣孔及裂隙受地下水及熔岩內氣體逸入,並經碳酸鈣、二氧化矽等成分沉澱後即生成「文石」,比重約3.0左右的文石硬度約3~4左右,雖較紅寶石、祖母綠低,但文石獨特的色澤及紋理仍受世人喜愛,加上目前世界上除澎湖群島外,僅美國西部玄武岩區、義大利西西里島等極少數地方有出產,讓澎湖的文石礦業更受矚目,前往澎湖旅遊,不妨抽空走訪銷售礦石的店家,除就近觀賞擁有美麗紋理的文石外,說不定能購回與您有緣的戒指、手鐲、印章、藝術石雕等文石製品。
●推薦店家:於馬公市中正路上即有為數不少的礦石銷售店家

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